Gonzalezlt94 
Tiempo De Preparacion: 20 minutos
Tiempo de coccion: 40 minutos
Servicios: 7
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 1 huevo
- 1 taza de queso ricotta
- 3 dientes de ajo machacados
- 1/2 taza de queso parmesano
- 3 cucharadas de albahaca
- 2 tazas de salsa marinada
- 1 taza de queso mozzarella
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
-pre calienta el horno a 400F
-corta la raíz de de la berenjena y corta 7 slices a lo largo.
-coloca las piezas en una bandeja con papel encerado y agrega sal por ambos lados deje reposar por 10 minutos( esto ayuda a sacar la humedad y el amargo de la berenjena).
-Mientras las berenjenas reposan, en un bowl mezcla el queso ricotta,huevo,ajo,sal, pimienta y albahaca mezcla muy bien.
-Con un papel toalla seca las berenjenas de ambos lados y llévalas al horno por 10 minutos para que se cocinen.
-prepara el molde para hornear las berenjenas con 1 taza de salsa marinada.
-Deja enfriar las berenjenas y agrega 2 cucharadas de la mezcla por todo la berenjena, enrolla y colócalas en una bandeja para hornear ya lista.
-Agrega la salsa restante por encima de las berenjenas
-Agrega el queso mozzarella y parmesano.
-Hornea cubierto con papel de aluminio por 30 minutos, luego destapar y hornear por 10 minutos más hasta que dore el queso.
-Sirve y decora con mas albahaca.
