Galletas de Frambuesas y Chocolate blanco

Ingredientes:

2¼ taza(280g) de harina para todo uso con una cuchara y nivelada

¾ cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de sal

1 taza( 226g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 taza(200g) de azúcar Rubia

1 huevo grande a temperatura ambiente

1 yema de huevo temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza taza de frambuesas

1/2 taza de chispas de chocolate blanco

Instrucciones:

En un bol agrega la mantequilla temperatura ambiente y azúcar con una espátula o con una batidora mezcla hasta combinar y que la mezcla esté esponjosa y al tocarla se sienta como arena mojada 

Agrega los huevos uno a la vez mezclando bien en cada adición, agrega la vainilla y mezcla 

En otro bol tamiza la harina, sal y bicarbonato 

Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda e incorporar 

Agrega las chispas de chocolate e incorporó muy bien, luego agregas las frambuesas y mezcla cuidadosamente para no desbaratar las frambuesas mucho 

Lleva la mezcla al refrigerador y deja reposar por 30 minutos 

Forma bolitas de un mismo tamaño y lleva al horno por 15 minutos en el horno precalentado a 350f hasta que las galletas estén doradas en las orillas.

Una vez lista retira del Horno y deja enfriar por 5 minutos