Delicious Cobbler De Fresas

Ingredientes para el relleno de fresas:

• 4 tazas de fresas frescas picadas en cuartos( las fresas congeladas no me gustan para esto contienen mucha agua)
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de zumo de limón

Mezcla las fresas con el azúcar y el zumo el limón, reserva.

Ingredientes Para El Topping

• 100g de harina
• 100g de azúcar granulada
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 60g de mantequilla fría en cuadritos pequeños.
• 1/4 cucharadita de sal
• 150g de buttermilk ( si no tienes buttermilk agrega 2 cucharadas de zumo de limón a la leche mezcla y deja reposar por 5 minutos)
• Mantequilla para el molde

Pre calienta el horno a 350f
Mezcla todos los ingredientes secos, agrega la mantequilla fría en cuadritos y con tus dedos trabaja la harina con la mantequilla fría hasta que tengas una consistencia de arena.
Agrega la leche y mezcla solo hasta combinar.
Engrasa un molde de 8×8 con abundante mantequilla.
Agrega las fresas espárcelas por todo el molde
Agrega la mezcla de harina en la mitad de la fresas, Esparce la mezcla pero no cubras los bordes, la mezcla se van a esparcir mientras se hornea. Espolvorea azúcar por todo el topping
Hornea por 40 minutos o hasta que el topping este dorado y cocido por dentro.
Sirve con helado.