Delicioso Flan De Chocolate

Tiempo De Preparacion: 10 Minutos

Tiempo De Coccion: 2 Horas

Porciones: 8

Tiempo De Reposo: 24 Horas

Ingredientes

6 yemas de huevos
2 huevos completos
1 lata de leche condensada
2 tazas de crema de leche
1 lata de leche evaporada
8 oz de chocolate 70%
Vainilla

Caramelo Del Flan

1 Taza de azucar
4 Cucharadas de agua

Preparacion (Caramelo)

En una sartén a fuego medio agregó 4 cucharadas de agua y luego 1 taza de azúcar blanca granulada
-Deja cocinar la azúcar sin mover
Si notas que alrededor del sartén se cristaliza el azúcar con una cucharita agrega un poquito de agua alrededor del sartén.
-Cuando esté tomando color ámbar claro baja el fuego luego mueve hasta que llegue al color caramelo( lo dejes poner muy oscuro porque luego tendrá sabor amargo)
-Viértelo inmediatamente en el molde que vas a utilizar y distribuye por todo el molde.

Preparacion (Flan)

Precalienta el horno a 300F
En un bowl agrega todos las yemas, huevos completo y leche condensada , mezcla muy bien hasta combinar todos los ingredientes.
En un bowl agrega todos las yemas, huevos completo y leche condensada , mezcla muy bien hasta combinar todos los ingredientes.
Agrega la leche evaporada, vainilla y 1 taza de la crema de leche y mezcla.
Calienta la taza de crema restante hasta que haga burbujitas pequeñas, retira del fuego y agrega el chocolate picado mezcla para que derrita el chocolate.
Combina ambas mezclas.
Vierte la mezcla en el molde 9” con caramelo, y lleva a cocinar a baño María por aproximadamente 2 horas o hasta que el flan solo se mueva en el centro.
Lleva a refrigerador por mínimo 6 horas antes de desmoldar.
Para desmoldar pasa un cuchillo sin cierra por toda la orilla del flan.