Gonzalezlt94 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 1 hora 30 minutos
Ingredientes:
Para el caramelo
1 taza y 1/3 de azúcar blanca
2 cucharadas de agua
Para el flan:
6 yemas de huevos
3 huevos completos
1 lata (14oz) leche condensada
2 tazas de crema de leche
1 lata de leche evaporada
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de amaretto o rum
En una sartén a fuego medio agregó 4 cucharadas de agua y luego 1 taza de azúcar blanca granulada
-Deja cocinar la azúcar sin mover
Si notas que alrededor del sartén se cristaliza el azúcar con una cucharita agrega un poquito de agua alrededor del sartén.
-Cuando esté tomando color ámbar claro baja el fuego luego mueve hasta que llegue al color caramelo( lo dejes poner muy oscuro porque luego tendrá sabor amargo)
-Viértelo inmediatamente en el molde de 8inch que vas a utilizar y distribuye por todo el molde.
– Vierte el caramelo en un molde( preferiblemente de aluminum o metal yo no tenia) esparce el caramelo por todo el molde, deja enfriar hasta que el caramelo se endurezca
Para el flan:
-En un bowl agrega la leche condensada y los huevos y mezcla hasta que se mezclen completamente agrega vainilla y el licor mezcla muy bien, luego agrega las leches y mezcla.
– pasa la mezcla por un colador y Viértela en el molde con el caramelo.
– Lleva a baño María a 315F por 1 hora y media
– Retira del Horno y deja enfriar completamente en el refrigerador por toda la noche.
– Para desmoldar pasa un cuchillo sin cierra por toda la orilla del flan.
– Voltea en un plato hondo y sirve con frutas.
